Entrée
Langoustine
3 préparations
60€
Hamachi
huître, concombre, poire nashi
38€
Ris de veau
Céleri-rave, albufera
45€
Homard
Carotte, curry
46€
Plat principal:
Sole
Chou pointu, crevettes grises
60€
Turbot cuit sur l’arête
Pommes de terre, béarnaise de homard
70€
Bœuf ' Berugi'
Ail fumé, poireau, anchois
50€
Pigeon 'Anjou'
Chicon, champignons
54
Wagyu A5+
88€
Desserts
Pomme
Caramel, Rhum, Raisin
18€
Crêpe Suzette
20€
Baba au Rhum
20€
Sabayon 'Champagne'
16€
Chariot de fromage
20€
À partir de 5 personnes, nous vous demandons de choisir le menu "essence".
Le vendredi nous ne servons que notre menu" essence"