a la carte

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A la carte

Entrée:

Tartare de langoustine, créme cru, radis 25€ (sup. Caviar heritage 20€)

Joue de couchen (porc) céleri-rave, orval 20€

Bar, comcombre, camamille 18€

Homard, asperge blanche, verveine 30€

Plat principal:

Turbot ur l’os, poché avec un sauce mousseline Classique 56€

Bar, chou-fleur, asperge blanches

Entrecôte holsteine (mûri pendant 4 semaines) pomme de terre, jeune laitue 40€

Pigeon d’anjou, rôti 38€

Dessert:

Dessert fraîche selon la saison 12€

Crème brûlée 11€

Millefeuille, vanilla de Madagascar 14€

Sélection de fromages (van tricht) 14€

À partir de 6 personnes, nous vous demandons de choisir le menu essence.

Le samedi nous ne servons que notre menu essence.

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