A la carte
Entrée:
Tartare de langoustine, créme cru, radis 25€ (sup. Caviar heritage 20€)
Joue de couchen (porc) céleri-rave, orval 20€
Bar, comcombre, camamille 18€
Homard, asperge blanche, verveine 30€
Plat principal:
Turbot ur l’os, poché avec un sauce mousseline Classique 56€
Bar, chou-fleur, asperge blanches
Entrecôte holsteine (mûri pendant 4 semaines) pomme de terre, jeune laitue 40€
Pigeon d’anjou, rôti 38€
Dessert:
Dessert fraîche selon la saison 12€
Crème brûlée 11€
Millefeuille, vanilla de Madagascar 14€
Sélection de fromages (van tricht) 14€
À partir de 6 personnes, nous vous demandons de choisir le menu essence.
Le samedi nous ne servons que notre menu essence.
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