à la carte

À la carte 

Entrée

Langoustine
deux préparations
60 €
(supplément caviar 15 grammes 22€)

Hamachi maturé
concombre . wasabi
45 €

Homard
tomate . courgette
52 €

Plat principal

Sole
poireau . beurre blanc
60 €

Turbot cuit sur l’arête
pomme de terre . béarnaise de homard
70 €

Boeuf "Berugi"
aubergine . oignon fumé
60 €

Dessert

Mangue . saké . coco
18 €

Crêpe Suzette
20 €

Sabayon 'Champagne'
16 €

Chariot de fromage
20 €

Pour le menu à la carte, nous vous prions de choisir une entrée et un plat principal.
À partir de cinq personnes, nous vous demandons d’opter pour notre menu “Essence”.

Le vendredi soir, nous servons uniquement le menu “Essence”.