à la carte

À la carte 

Entrée

Langoustine
deux préparations
60 €
(supplément caviar 15 grammes 22€)

Thon Balfego
tomate . koshihikari
45 €

Homard Blue
ris de veau . courgette
52 €

Plat principal

Sole
poireau . beurre blanc
60 €

Turbot cuit sur l’arête
pomme de terre . béarnaise de homard
70 €

Porc "Ibaïama"
asperge blanche . moutarde
60 €

Dessert

Abricot
lait de brebis . miel
18 €

Crêpe Suzette
20 €

Sabayon 'Champagne'
16 €

Chariot de fromage
20 €

Pour le menu à la carte, nous vous prions de choisir une entrée et un plat principal.
À partir de cinq personnes, nous vous demandons d’opter pour notre menu “Essence”.

Le vendredi soir, nous servons uniquement le menu “Essence”.