Voorgerechten
Langoustine
2 bereidingen
€60
(supplement kaviaar 15 gram 22€)
Coquille 'Dieppe'
nanatsuboshi . kaffir
€45
Kreeft
ravioli . puntpaprika
€52
Zeetong
prei . beurre blanc
€62
Tarbot op de graat (per 2 pers.)
aardappel . kreeftenbéarnaise
€70
Hazenrug
witloof . knolselder
€62
Pistache . Yuzu . Yoghurt
€18
Crêpe Suzette
€20
Sabayon 'Champagne'
€16
Kaas 'Chariot'
€20
Bij onze à la carte gerechten vragen wij om een voor- en hoofdgerecht te kiezen.
Vanaf vijf personen vragen wij u te kiezen voor ons menu “Essence”.
Op vrijdagavond serveren wij enkel het menu “Essence”.