menu “Essence”

Hamachi 'Zeeland'
myoga, pompoen

Langoustine 'gemarineerd' *
Radijs, kaffir
Suplement: Imperial Heritage kaviaar 18€

Grietbot
Noordzeekrab, spitskool

Kalfszwezerik
Knolselder, vin jaune


Ree
Cantharel, cassis

Chocolade 'Madagascar'
Hibiscus, equinoxiale

Middag

3 gangen 45€ aangepaste wijn: 15€

4 gangen 66€ aangepaste wijn: 22€

5 gangen 88€ aangepaste wijn: 30€ 

Avond

5 gangen 88€ aangepaste wijn:30€

6 gangen 105€ aangepaste wijn: 38€*

Wijnen worden geserveerd tot aan het hoofdgerecht. 

Wijnarrangement: 7 € per glas witte wijn 

                              8 € per glas rode wijn

                            9 € Glas dessertwijn

Voor het dessert heeft u ook de mogelijkheid een kaasassortiment te nemen mits een supplement van 14€
Kaas i.p.v dessert een supplement van 8 €

Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de vier weken aangepast. Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand
een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.