Menu “Essence”

Dorade royal ‘gemarineerd’
saké, komkommer, avocado

Makreel ' yakitori '
koshihikari, radijs, ponzu

 
Gerookte Paling 'Vishuis' *
witte asperge, vlierbloesem, witbier

Rode mul ' Mi cuit '
Gambero rosso, sambal , saffraan

 
Melkkalf
Gerookte look, romesco , aardappel ' Îl de Ré '

Pineapple ' tepache '
jasmijnrijst, mango, combava

 

Middag

3 gangen 45€ aangepaste wijn: 15€

4 gangen 68€ aangepaste wijn: 22€

5 gangen 95€ aangepaste wijn: 30€ 

Avond

5 gangen 98€ aangepaste wijn:30€

6 gangen 110€ aangepaste wijn: 38€ *

Wijnen worden geserveerd tot aan het hoofdgerecht. 

Wijnarrangement: 8 € per glas witte wijn 

                              9 € per glas rode wijn

                            9 € Glas dessertwijn

Voor het dessert heeft u ook de mogelijkheid een kaasassortiment te nemen mits een supplement van 14€
Kaas i.p.v dessert een supplement van 8 €

Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de vier weken aangepast. Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand
een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Op vrijdag en zaterdagavond serveren wij enkel ons 6 gangen menu.