menu “Essence”

Zeebaars 
Zeeuwse oester, bergamot, gember

Buikspek 'Kintoa'
Noordzeekrab, sansho, zoete ui

Sint Jacobsvrucht 'Dieppe'
ossenstaart, verse pasta, vin jaune *

Kabeljauw 'Noordzee'
gepofte prei, mossel, Meyer citroen


Inlandse haas
knolselder, beuling, rode biet

Jasmijnrijst
verse yuzu, yoghurt
 

Middag

3 gangen 45€ aangepaste wijn: 15€

4 gangen 66€ aangepaste wijn: 22€

5 gangen 90€ aangepaste wijn: 30€ 

Avond

5 gangen 92€ aangepaste wijn:30€

6 gangen 108€ aangepaste wijn: 38€ *

Wijnen worden geserveerd tot aan het hoofdgerecht. 

Wijnarrangement: 7 € per glas witte wijn 

                              8 € per glas rode wijn

                            9 € Glas dessertwijn

Voor het dessert heeft u ook de mogelijkheid een kaasassortiment te nemen mits een supplement van 14€
Kaas i.p.v dessert een supplement van 8 €

Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de vier weken aangepast. Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand
een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Op vrijdag en zaterdagavond serveren wij enkel ons 6 en 7-gangenmenu.