Menu “Essence”

Zeebaars 'ceviche'
Tomaat, codium, daikon

Hamachi
Koshihikari, miso, komkommer


Langoustine
Courgette, citroen, barilotto *

Kabeljauw 'Noordzee'
Oester, prei, yuzu kosho


Miral eend
Rode biet, rabarber, ganzenlever

Bosbes
Yoghurt, verbena, amandel
 

Middag

3 gangen 48€ aangepaste wijn: 15€

4 gangen 70€ aangepaste wijn: 22€

5 gangen 98€ aangepaste wijn: 30€ 

Avond

5 gangen 98€ aangepaste wijn:36€

6 gangen 115€ aangepaste wijn: 42€ *

Wijnen worden geserveerd tot aan het hoofdgerecht. 

Wijnarrangement: 9€ per glas witte wijn 

                              10€ per glas rode wijn

                            10€ Glas dessertwijn

Voor het dessert heeft u ook de mogelijkheid een kaasassortiment te nemen mits een supplement van 14€
Kaas i.p.v dessert een supplement van 8 €

Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de vier weken aangepast. Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand
een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Op vrijdag en zaterdagavond serveren wij enkel ons 6 gangen menu.