Menu “Essence”

Hamachi 'zeeland'
Myoga, avocado
 

Langoustine 'gegrild'
Wortel, zee-egel, saffraan *

Sint-Jacobsvrucht 'Dieppe'
aardpeer, lardo, truffel

Zeebaars 'lijngevangen'
Gambero rosso, bouillabaisse


Gerijpte duif 'Anjou'
Witloof, ganzenlever

Appel 'Semiffredo'
Amandel, vanille
 

Middag

3 gangen 45€ aangepaste wijn: 15€

4 gangen 66€ aangepaste wijn: 22€

5 gangen 90€ aangepaste wijn: 30€ 

Avond

5 gangen 92€ aangepaste wijn:30€

6 gangen 108€ aangepaste wijn: 38€ *

Wijnen worden geserveerd tot aan het hoofdgerecht. 

Wijnarrangement: 8 € per glas witte wijn 

                              9 € per glas rode wijn

                            9 € Glas dessertwijn

Voor het dessert heeft u ook de mogelijkheid een kaasassortiment te nemen mits een supplement van 14€
Kaas i.p.v dessert een supplement van 8 €

Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de vier weken aangepast. Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand
een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Op vrijdag en zaterdagavond serveren wij enkel ons 5 en 6 gangen menu.