menu “Essence”

Hamachi 'ike-jime', koolrabi, dragon

Wagyu, miso, lente-ui *

eekhoorntjesbrood, hoeve-ei, waterkers

Vis van de dag, noordzeekrab, bloemkool

 Wilde eend, pompoen, hoorn des overvloeds

 framboos, witte chocolade, sake

 “Essence”

5 gangen 82€ aangepaste wijn: 28€
  6 gangen 92€ aangepaste wijn: 35€ *
 

Wijnen worden geserveerd tot aan het hoofdgerecht. 

Wijnarrangement: 7 € per glas witte wijn 

                              8 € per glas rode wijn

                            9 € Glas dessertwijn

Voor het dessert heeft u ook de mogelijkheid een kaasassortiment te nemen mits een supplement van 12€
Kaas i.p.v dessert een supplement van 6 €

Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de vier weken aangepast. Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand
een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.