Menu “Essence”

Hamachi 'gemarineerd'
Radijs, shiso, meloen

Langoustine 'tartaar'
komkommer, groene sansho, bergamot *


Bloemkool 'risotto'
cèpes, lardo, hazelnoot

Noordzeevis
Zeeuwse mossel, aardappel, codium


Piepkuiken
Chanterelle, knolselder, vin jaune

Perzik
Witte chocolade, duindoornbes, vanille
 

Middag

3 gangen 48€ aangepaste wijn: 15€

4 gangen 70€ aangepaste wijn: 22€

5 gangen 98€ aangepaste wijn: 36€ 

Avond

5 gangen 98€ aangepaste wijn:36€

6 gangen 115€ aangepaste wijn: 42€ *

Wijnen worden geserveerd tot aan het hoofdgerecht. 

Wijnarrangement: 9€ per glas witte wijn 

                              10€ per glas rode wijn

                            10€ Glas dessertwijn

Voor het dessert heeft u ook de mogelijkheid een kaasassortiment te nemen mits een supplement van 14€
Kaas i.p.v dessert een supplement van 8 €

Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de vier weken aangepast. Indien u vegetarisch bent of allergieën hebt, gelieve op voorhand
een seintje te geven, dan houden we hier met plezier rekening mee.

Op vrijdag en zaterdagavond serveren wij enkel ons 6 gangen menu.