Menu "Essence"

 


Lunch

Hamachi
Lait battu, aneth

Langoustine **
Carotte, kimchi, curry

Bar *
Gambero rosso, gyoza, feuille de lime

Cabillaud
Chou pointu, barbe de moine, tonburi

Pigeonneau d'Anjou
Topinambour, oignon de Cévennes, Albufera

Mangue
Pandan, gingembre, yuzu

3 plats 68€
4 plats 85 €
5 plats 120 € *
6 plats 135€ **

Diner

Hamachi
Lait battu, aneth

Langoustine *
Carotte, kimchi, curry

Bar
Gambero rosso, gyoza, feuille de lime

Cabillaud
Chou pointu, barbe de moine, tonburi

Pigeonneau d'Anjou
Topinambour, oignon de Cévennes, Albufera

Mangue
Pandan, gingembre, yuzu

5 plats 120€
6 plats 135€ *

Sélection de vins :

12€ par verre de vin sélectionné (12cl)
7€ par verre de vin “bob”(6cl)
9€ par verre sans alcool (12cl)
12€ par verre de vin dessert sélectionné (9cl)

Avant le dessert vous avez la possibilité de prendre un assortiment de fromage avec un supplément de 16€
Du fromage au lieu du dessert avec un supplément de 10 €

Le menu évolue avec les saisons et

est adapté toutes les quatre semaines.

Nous tiendrions compte des allergies et des souhaits diététiques mentionnés d’avance. Si certaines restrictions seront trop fortes pour notre menu ou notre style de cuisine,

nous ne pourrons pas accepter cette demande

Des questions ? N’hésitez pas à nous contacter

Le vendredi soir nous ne servons que notre menu 6 services.
Comme nous souhaitons vous laisser profiter tout à votre aise, nous prenons la commande du menu 5 ou 6 services au plus tard à 12.45 h et du menu 6 services au plus tard à 20.00 h.

Les tarifs sont valables jusqu'à fin janvier 2025