Menu "Essence"

Saumon sauvage
dashi, radis, plancton

Ventrèche de thon “Balfego”
oignon vert, soja maturé, nori

Homard du bbq*
céleri-rave, nduja

Aile de raie
chou -fleur, crevettes grises, estragon

Poussin
chou pointu, girolles, jus de cerises fermentées

Chocolat au caramel
yaourt, jasmin, banane

LUNCH

3 services 60€

4 services 80€

5 services 112€

DINER

5 services 112€
6 services 130€

Sélection de vins :

11€ par verre de vin sélectionné (12cl)
6€ par verre de vin “bob”(6cl)
9€ par verre sans alcool (12cl)
10€ par verre de vin dessert sélectionné (9cl)

Avant le dessert vous avez la possibilité de prendre un assortiment de fromage avec un supplément de 14€
Du fromage au lieu du dessert avec un supplément de 8 €

Le menu évolue avec les saisons et

est adapté toutes les quatre semaines.

Nous tiendrions compte des allergies et des souhaits diététiques mentionnés d’avance. Si certaines restrictions seront trop fortes pour notre menu ou notre style de cuisine,

nous ne pourrons pas accéder à cette demande

Des questions ? N’hésitez pas à nous contacter

Le vendredi soir nous ne servons que notre menu 6 services.

Comme nous souhaitons vous laisser profiter tout à votre aise, nous prenons la commande du menu 5 services au plus tard à 12.45 h et du menu 6 services au plus tard à 20.00 h.